Cépage

Chardonnay

Arômes

Notes d'ananas, d'agrumes (citron) et de poires

Dégustation

Il s'habille d'une robe jaune clair aux légers reflets verts. Au nez, il déploie une intense expression fruitée, avec des notes d'ananas, d'agrumes, de poire et une touche minérale. En bouche, l'attaque est d'abord tendue, débouchant rapidement sur une très belle ampleur. Rondeur et appétence caractérisent le milieu de bouche. Longtemps rémanent en finale et sans sécheresse.

Accords gourmands

Il sublime régulièrement les apéritifs dînatoires; il s'accorde idéalement aux poissons à chair fine, aux crustacés, huitres et noix de St-Jacques en particulier. Il accompagne très bien les viandes blanches (poulet fermier) et les fromages à croûte fleurie.