Cépage

Pinot Noir 

Arômes

Notes de framboises, de violette poivrée et légère touche boisée, vanillée

Dégustation

Sa robe est d'un rubis soutenu, avec des reflets noirs et profonds. Au nez, il offre une expression à dominante fruitée (framboises, cerises mûres, cassis, pruneau), des notes boisées nobles et des touches de poivre noir, de violette poivrée et de fumée traduisant le terroir calcaire dont il est issu. La bouche est racée, d'abord tendue, puis rapidement chaleureuse, ample, avec des tanins modérés, fins, savoureux, se fondant rapidement dans une finale rémanente.

Accords gourmands

Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.