Cépage

Pinot Noir

Arômes

Notes de framboises, de cerises mûres, de cassis, de poivre noir

Dégustation

Sa robe est d'un rubis soutenu, avec des reflets noirs et profonds. Au nez, il offre une expression à dominante fruitée, avec des notes de framboises, de cerises rouges, de cassis, de poivre noir, de violette poivrée et de fumée traduisant le terroir calcaire dont il est issu. La bouche est racée, d'abord légèrement tendue, puis rapidement chaleureuse, ample, avec des tanins modérés, fins, savoureux et rémanents.

Accords gourmands

Il s'agit d'un grand vin de repas, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.