RIESLING-SYLVANER Terra Ancestra
| Cépages | Riesling-Sylvaner |
| Arômes | Notes de figueraie, de muscade, de musc et une touche minérale |
| Servir à | 10-12°C |
| Flaconnage | 75cl |
Dégustation
Sa robe, jaune pâle, présente des reflets blancs et vert tilleul. Il est aromatique au nez, parfois 'explosif' suivant le millésime. Il présente d'intenses notes de figueraie, de muscade, de musc et une touche minérale. En bouche, il est rafraîchissant; d'abord tendu, il se déploie et fait la roue, révélant une multitude d'arômes fruités, épicés, frais et longtemps rémanents. Douceur perceptible.
Accords gourmands
Sa fraîcheur en fait un superbe vin d'apéritif, idéal au retour d'une marche ou après des travaux aux jardin tant il désaltère. Il s'accorde idéalement à une multitude de hors d'oeuvres, à la choucroute (contrairement aux autres vins blancs) et aux poissons poêlés du lac.
Cave des Coteaux | Boudry et Cortaillod 